Recepty

datlovo-kokosové lanýže

Pokud už máte napečené rohlíčky, medové perníčky a jiné oblíbené vánoční cukroví, a říkáte si, že byste mohly udělat taky nějaké zdravé vánoční cukroví bez cukru, mám pro vás tip. Tyto datlové lanýžky s kokosem dělá pravidelně moje kamarádka Žanda ve své veganské restauraci Carrotka coby dezert ke kávě, ale osobně jsem si je překřtila na božskou manu. Zapomeňte na domácí rafaelo, až ochutnáte tyto lanýže bez cukru, nebudete chtít nic jiného. A hlavně - nepečou se a máte je hotové za pár minut.

medove pernicky

Blíží se Vánoce, a proto pro vás mám dneska typický vánoční recept na medové perníčky. Po zkušenostech z loňska jsem letos našla super recept na perníčky, které jsou hned po upečení měkké. Navíc výborně chutnají a jsou hotové raz-dva.

Při pečení perníčků můžete zapojit i děti a udělat si krásné tvořivé odpoledne. Jen doporučuju dávku aspoň zdvojnásobit, protože u nás se finálního dozdobení dožila jen poměrně malá část. Níže uvedené množství vyjde na dva plechy perníčků.

domácí chlebaDovolte mi, abych se s vámi podělila o vlastní recept na domáci pšenično-žitný chléb bez éček.

Vychází z mého prvotního testu chleba podle Ládi Hrušky, ale podařilo se mi několikadenním testováním jednak ještě zlepšit chuť a jednak výrazně zkrátit dobu kynutí a celkové přípravy. Namísto 3 dávek hladké mouky používám dvě hladké a 1 žitnou a můj chleba nekyne 18 hodin, ale jen 4 hodiny. Když si tedy chleba zaděláte v poledne, k večeři už si můžete pochutnávat na čerstvém chlebu.

piškotový dort se šlehačkouNa přání několika přátel dneska publikuji recept na narozeninový dort, který dnes sklidil velký úspěch nejen u mojí dvouleté dcery Mariánky.

Dort má lehký šlehačkový krém s lehce nakyslou příchutí kysané smetany a malin, a piškotový korpus je nadýchaný a jen se rozplývá na jazyku. Já jsem ho letos ozdobila jedlým papírem a hoblinkami bílé čokolády, ale v loni měl úspěch i obložený ovocem. Důležité je, že v něm nejsou žádná potravinářská barviva z dehtu a podobná svinstva, bílá čokoláda je kvalitní z kakaového másla a je to na chuti poznat :-) Věřím, že i vám bude moc chutnat!

Kuře na paprice Pohlreich Tento výborný klasický recept na kuře na paprice jsem našla v knize Zdeňka Pohlreicha Prostřeno bez servítků, a vykoušela ho na dnešní oběd s drobnými úpravami (vysvětlím). 

Musím říct, že jsem byla příjemně překvapena, jak chutné může toto jídlo být, když se k němu dají místo knedlíku tagliatelle (nebo jiné těstoviny).

Takže pokud máte rádi klasická česká jídla trochu jinak, rozpalte pánev a pusťte se do toho! Pokud vás zaskočil ten hluboký talíř, pak vězte, že ta omáčka je prostě tak dobrá, že vám mělký talíř stačit nebude (pokud nechcete pořád dokola přilévat :-)).

 4 porce

 

Možná se Vám tak jako mně stalo, že jste od návštěvy dostali flašku whisky, kterou nepijete, ale o to víc Vám chutná její dámská varianta - likér Baileys.  Neboj Macku, nemluvím o té Ballantines, co jsme od Vás dostali minule...to je trochu drahá surovina na domácí likér :-)

Já sama jsem jeho velkou přiznivkyní, a tak jsem se rozhodla, že nenechám whisky zahálet ve špajzu, a udělám si domácí variantu tohoto výborného alkoholického nápoje. Dělají se sice i jeho varianty z rumu, ale jelikož i pravé Baileys je z whisky a smetany, věřím, že i tato varianta s použitím whisky bude jeho věrnější kopií.

V tomto článku tedy najdete jednoduchý recept, jak si z whisky nebo rumu udělat vynikající domácí likér s chutí podobající se Baileys.

Tahle buchta se Vam bude líbit hned ze 3 důvodů:
1. je neuvěřitelně jednoduchá, takže ji zvládne i člověk, který normálně nevaří a nepeče
2. není v ní žádná mouka, takže je vhodná i pro bezlepkáře
3. je tak dobrá, že se u vás dlouho neohřeje

Chtěli byste upéct chleba tak, jak jej pekly už naše babičky, tedy tradičním způsobem pomocí kvásku, ale nevíte, jak na to? Základem je vypěstovat si doma svůj kvásek. Rádi Vám při tomto prvním kroku poradíme.chleba1