Koláč Milena
Tuhle super buchtu dělala naše babička Chrtnická ku zvláštním příležitostem jako byly narozeniny apod. Proč ne častěji, když je tak vynikající? No, přiznejme si to, není to pro amatéry, a vypracovat těsto z tuku a mouky není taková rychlovka jako piškot, který hodíte do robotu a hotovo.
Každopádně doufám, že Vás nic z toho, co jsem napsala, neodradilo, protože výsledek opravdu stojí za to. Dalším žijícím důkazem je můj přítel, který ji zbožňuje a čirou náhodou ji dělá i jeho mamka.
INGREDIENCE:
Těsto:
40 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 Hera
2 lžíce kakaa
1 žloutek
3 lžíce mléka
Náplň:
3 tvarohy
4 žloutky
hrozinky
3 lžíce rumu
30 dkg cukru
vanilkový cukr
sníh ze 5 bílků
POSTUP:
Z ingrediencí na těsto vypracujeme tužší těsto, rozdělíme ho na 2 díly a dáme na 2 hodiny uležet do lednice. Mezitím si připravíme náplň - utřeme tvaroh se žloutky a cukrem, a poté přidáme rozinky a sníh.
První polovinu těsta nastrouháme na plech, na něj rozetřeme náplň a na vrch nastrouháme druhou polovinu těsta. Dáme pést na 180 C zhruba 35 - 40 minut.
Fajnšmekři můžou na upečenou buchtu přidat rozehřátou čokoládu.
