Přestal Vás už bavit klasický smažený kapr nebo kapr na másle? Vzhledem k tomu, že se blíží Vánoce, možná uvítáte tuto zajímavou obměnu tradičního českého štědrovečerního pokrmu. Tento recept mám od své kamarádky Marcelky, takže bych jí tímto chtěla poděkovat za to, že mě jej naučila. Pokud se nebojíte experimentovat, můžete tyto Vánoce zkusit něco jiného a možná budete příjemně překvapeni.

Pomucky do kuchyne

INGREDIENCE:

4 kousky chlazeného kapra
trocha hladké mouky
lžíce sladké červené papriky
200 g slaniny
2 velké cibule
půl litru mléka
2 stroužky česneku
sádlo na vymazání pekáče

POSTUP:

Kapra rozporcujeme, osolíme a necháme tak den odležet v mléku s rozmačkaným česnekem. Tento krok můžete přeskočit, ale po dni v mléce s česnekem získá kapr o něco lepší příchut a zbaví se rybiny.

Vyjměte kapra z mléka, a nechte jej okapat. Znovu jej trochu osolte a obalte ve směsi mouky a papriky. Cibuli nakrájejte na kostičky a rozprostřete ji na sádlem vymazaném pekáčku. Poté na ni rozložte slaninu a navrch dejte kapra.

V troubě předehřáté na 180 C pečte s grilem zhruba 20 minut. Podávejte s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami.