Švestkový koláč s drobenkou a mandlemi

švestkový koláč Tento úžasný švestkový koláč jsem našla tento týden v magazínu Alberta a neodolala jsem a zkusila ho. Musím říct, že i když je malinko pracnější, vyplatí se to, je totiž vynikající.

Ačkoliv v receptu píšou, že se má podávat s kysanou smetanou a šlehačkou, my jsme si ho dali s vanilkovou zmrzlinou jako Apple Crisp a byla to báseň.

Takže pokud vám zbyly švestky, čekáte návštěvu a chcete ji překvapit něčím speciálním, s tímto koláčem určitě zabodujete.

INGREDIENCE:

250 g másla (plus kousek na vymazání dortové formy)

300 g mletých /strouhaných/ mandlí

50 g oloupaných mandlí nastrouhaných na lupínky /na ozdobu/

225 g světlého třtinového cukru

165 g hladké mouky

1 lžička strouhané citrónové kůry

2 vejce

3 lžičky mleté skořice

1 lžička prášku do pečiva

18 - 19 přepůlených vypeckovaných švestek

zakysaná smetana, šlehačka nebo vanilková zmrzlina k podávání /ale lze i bez nich/

 

POSTUP:

Kulatou dortovou formu si vyložte pečícím papírem a vymažte máslem. Z vychlazeného másla, cukru a mletých mandlí vymíchejte drobenku, kterou si rozdělte na dvě poloviny.

Do první části drobenky přidejte 140 g hladké mouky a kůru z citrónu a zpracujte na hladké těsto, které lžíci vmačkejte na dno a částečně i na boky dortové formy. Tento korpus pečte v troubě předehřáté na 180 C patnáct až dvacet minut. Pak nechte korpus deset minut vychladnout.

Z druhé poloviny drobenky odeberte pár lžic a přidejte k nim 2 vejce, 25 g hladké mouky, lžičku skořice, lžičku prášku do pečiva, a vymíchejte do hladkého těsta. To naneste na korpus, a na vrch naskládejte polovinu půlek švestek. Ty pak pocukrujte a posypte zlehka skořicí. Pečte 10 minut.

Vytáhněte z trouby a naskládejte na tuto vrstvu zbytek švestek, opět pocukrujte a dejte péct dalších 10 minut.

Opět vytáhněte koláč z trouby a posypejte koláč zbylou drobenkou a plátky oloupaných nastrouhaných mandlí, a dopečte 20 minut dozlatova.

Nechte koláč zchladnout a podávejte se zakysanou smetanou, šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!


Další zajímavé recepty

Medové řezy Cheerios

Jahodový koláč

Jednohubky Tiramisu

Dezert Míša


Další recepty na Bizy-bee.com

Recept na anglickou frittatu

Recept na Ratatouille

Recept na těstovinový salát s kuřecím masem

Recept na citrónové kuře

Recept na salát Caesar